烟 熏 火 腿

烟 熏 火 腿 厦门理源（远东）集团食品产业事业部咸式食品应用研究所 烟熏是一种古老的食品贮藏方法,烟熏不仅具有防腐作用,而且还具有增进食品的色、香、味和防止氧化的效能。现在,熏制品已不仅是为了食

阅读全文 阅读(67) 评论(0) 2008-04-01 13:46

  小 小 脆 肠

  小 小 脆 肠 －厦门理源（远东）集团食品产业事业部咸式食品应用研究所 小小脆肠迎合年轻消费者的喜好，小小的，一口两口一个。产品特点：脂香浓郁，适合于麻辣烫，串串香，也可以在涮火锅的时候增添口

阅读全文 阅读(123) 评论(0) 2008-03-20 10:46

 福建省食品工业协会食品行业技术培训中心-技术培训信息

福建省食品工业协会食品行业技术培训中心-技术培训信息     　　福建省食品工业协会食品行业技术培训中心系由理源（远东）集团食品产业事业部与福建食品工业协会合作的专业食品生产和管理技术培训机构。

阅读全文 阅读(85) 评论(0) 2008-02-28 11:03

 理源诚邀您参加 “FIC 2008”

理源诚邀您参加 “FIC 2008”   FIC2008—第十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会                            

阅读全文 阅读(134) 评论(0) 2008-02-28 11:01

 羊肉膏D50008在方便面酱料中的应用

羊肉膏D50008在方便面酱料中的应用 厦门理源（远东）集团食品产业事业部咸式食品应用研究所 目前在国内市场中人们能见到的多是牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等风味的方便面。实际上，在市场中羊肉方便面也有很

阅读全文 阅读(140) 评论(0) 2008-01-18 14:41

 Labthink兰光包装安全与检测技术全球巡回讲座拉开帷幕

为了推动包装安全与检测技术的发展与进步，Labthink兰光将于2008年3月——11月期间，在全球31个城市举办“2008Labthink兰光包装安全与检测技术全球巡回讲座”，邀请包装质量检测机构，

阅读全文 阅读(57) 评论(0) 2008-01-08 16:25

 美味鱼的制作

 近年来，由于海洋资源捕捞过度，经济鱼类产量急剧下降，小型低值鱼类产量大幅度增长。由于这类鱼经济开发利用不充分，致使海洋资源浪费严重；另一方面我国淡水养殖产量增长很快，鲜活销售价格低，渔民收益小。对这

阅读全文 阅读(63) 评论(0) 2007-12-24 12:59

 以客户为上帝 视质量为生命——访百家实业有限公司总经理杜俊青

“民以食为天，食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础，所以食品安全问题是直接关系到人类自身的健康、生存和延续的重大问题。随着近年来在食品生产使用吊白快、甲醛、马尔福林、敌敌畏等事件的

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 炸鸡粉配方及应用工艺的讨论

炸鸡粉配方及应用工艺的讨论 厦门理源（远东）集团食品产业事业部咸式食品应用研究所 随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，近年来，肯德基、麦当劳等美式快餐在国内市场迅猛发展

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 方便面改良剂的应用

方便面改良剂的应用 厦门理源（远东）集团食品产业事业部咸式食品应用研究所 随着现代生活节奏的加快，方便面产品被越来越多的人接受并喜爱。目前，我国已成为世界上方便面产销第一大国。人们的生活水平在不断

阅读全文 阅读(70) 评论(0) 2007-10-30 09:34

 夫 妻 肺 片

随着饮食文化不断的发展，现代食品理念发生了巨大的变化。过去夫妻肺片是卤煮的牛杂碎和下脚料只能给不富裕的人们食用。而如今这一食品溶合了现代食品文化，结合畜、牧、禽三大动物原料相互搭配组合，并与食品添加剂

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 要想知道 打个颠倒

闯事业就像走迷宫，“自古成功在尝试”。这就要求我们学会“三换思维”：换位思考，换心思考，换向思考。 有个经典故事可谓妇孺皆知，但不少人还是免不了重蹈覆辙。一位青年画家请教大画家门采尔：“我作一幅画只

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